Çarşamba, Mart 29, 2023
No Result
View All Result
Türk Haber Hattı
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    İzmir polisinden suç örgütüne “Akbaba Operasyonu”  

    59. Kütüphane Haftası başladı

    Twitter’ın kaynak kodunun bir kısmı internete sızdırıldı

    O bölgeler için kuvvetli yağış ve fırtına, yüksek kesimler için zirai don uyarısı

    41. Hülya-Özdemir Nutku Uluslararası İzmir Tiyatro Festivali başlıyor

    FabrikaLab İzmir’de Robotel üretildi

    İzmir 5 Avrupa kentinden biri oldu

    Kooperatifçilik ve kalkınma

    Prof. Dr. Ian Goldin: Türkiye, dünyanın geleceğinin şekillenmesinde rol oynayabilir

  • Türkiye

    Kılıçdaroğlu Muharrem İnce’yi ziyaret edecek

    Bu elektrikli otomobili 16 yaşındaki gençler kullanabilecek

    Containerschiff

    Egeli ihracatçılar uyardı:  İklim diplomasisi ticaret savaşına mı dönüşüyor?

    Meteorolojiden 54 il için sarı kodlu uyarı

    Çöp evden 1 buçuk yaşındaki çocuk çıktı

    Sağlık Bakanlığı 31 bin 600 sözleşmeli personel alacak

    YSK Başkanı Yener açıkladı: Türkiye seçime 4 adayla gidecek

    En düşük emekli aylığının 7500 lira ve emekli ikramiyesinin 2000 lira yapan teklif komisyondan geçti

    Bakan Özer okulların 16 Haziran’da kapanacağını duyurdu

  • Politika

    Biyonik Kol CHP’den Milletvekili Aday Adayı oldu

    İyi Parti İzmir milletvekili aday adayları il başkanı tarafından basına tanıtıldı

    CHP’li Kani Beko: Satera işçisi yalnız değildir

    Kılıçdaroğlu, CHP’li belediye başkanlarını Ankara’da topladı

    Babası CHP’den oğlu AK Parti’den milletvekili aday adayı oldu

    Peş peşe gelen ittifak haberleri sonrası bir paylaşım da Muharrem İnce’den

    Yeniden Refah Partisi Cumhur İttifakı’nda (Fatih Erbakan adaylıktan çekildi)

    İzmir’de İYİ Parti ön seçimde, CHP, MHP ve AKP ön seçime gitmiyor

    Binali Yıldırım yeniden İzmir’den milletvekili aday adayı oldu

  • Ekonomi

    Ev sahiplerinden kiracılarına ‘evden çık’ komisyonu

    Irak’tan Türkiye için kritik petrol kararı

    Çilek hasadı başladı: Tarlada kilosu 30 TL

    Bilgin: Asgari ücrete ara zam gelmeyecek

    EİB: Türkiye’nin gıda koridoru kapanmasın

    Fed’in net kârı geçen yıl geriledi

    EYT kıdem tazminatı kredi başvuruları başladı

    Emekliye bayram ikramiyesi belli oldu

    Fed’den Mayıs’ta faiz artışı beklenmiyor

  • Sağlık

    Tıbbın geleceği uzayda mı yatıyor?

    Finlandiya ‘mutluluk turizmi’ne başladı: Nasıl mutlu olunacağını öğretecek

    Zombi mantarı İstanbul’da görüldü

    Endometriozis (Çikolata kisti) hastalığının farkındalık paneline büyük ilgi

    Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel: “Vücudumuzu oruca hazırlamalıyız”

    Kimya Mühendisleri Odası Ege Şubesinden hayati uyarı: Deprem bölgesinde asbest tehlikesi var

    İzmir 112, Kahramanmaraş’ın çağrılarını karşılıyor Merkezden önemli uyarı: Hattı gereksiz yere meşgul etmeyin

    Genç ölümlerin sebebi kalp krizi değil, kalıtsal kalp hastalığı

    “Türk polisiye dizilerinde kadının yeri yok”

  • Eğitim

    Tarım alanında dünyada 201-250 bandında yer alan EÜ, Türkiye 1’incisi oldu

    Depremzede çocuklar yaşadıkları travmayı çeşitli etkinliklerle atmaya çalışıyor

    Deprem bölgesinde Japon ‘karton bölme sistemi’ kurdular

    Deprem bölgesine 250 gönüllü çevirmen gitti

    Yarıyıl tatili bitti, ders zili çaldı

    Türk akademisyene uluslararası görev

    EÜ, Erasmus programına en çok öğrenci gönderen ve alan ilk 5 üniversite içinde

    Egeli bilim insanından kan hastalıkları tedavisine katkı sağlayacak proje

    Uzman psikolog aileleri karne konusunda uyarıyor

  • Dünya

    AB benzinli ve dizel arabaları yasaklıyor

    Gizemli ziyaretçi kuyruklu yıldız mıydı?

    Geçit töreni: Beş gezegen gökyüzünde Ay ile aynı hizaya geldi

    İskoçya’da bir ilk: Pakistan kökenli Müslüman Hamza Yusuf başbakan seçildi

    Ay’da minik cam boncukların içinde saklı su bulundu

    Dünya Bankası’ndan “kayıp 10 yıl” uyarısı

    İsrail’de yargı reformu bir dahaki yasama dönemine ertelendi

    Agatha Christie’nin romanlarındaki ırkçı ifadeler çıkarıldı

    TikTok Fransa’da yasaklandı

  • Spor

    Aziz Yıldırım davayı kazandı: Kazandığı tazminatı Fenerbahçe Eğitim Kurumları’na bağışlayacak

    Pınar Karşıyaka’nın hedefi 5’de 5 yapmak

    Fenerbahçe, Avrupa’ya veda etti

    Trabzonspor’da teknik direktör Abdullah Avcı, görevinden istifa etti

    Göztepe Voleybol- İstanbul BBSK müsabakasının biletleri ücretsiz olacak

    Göztepe, 90 gün sonra taraftarıyla buluşuyor

    Altınordu’nun, Kahramanmaraş’taki futbol okulu sorumlusu hayatını kaybetti

    Altay: Misliyle karşılık vereceğiz 

    Cristiano Ronaldo Suudi Arabistan’a gitti ama Messi’den kurtulamadı

  • Magazin

    Courtney Love’a yalan makinesi çağrısı: Kurt Cobain intihar etmedi, öldürüldü

    Angelina Jolie 3 yıl sonra yeni sevgilisini buldu

    10 yıl önceki fotoğrafı şaşırttı

    Futbolu neden bıraktı? Mesut Özil’den samimi açıklamalar

    Madonna çocuklarının uyması gereken 5 kuralı paylaştı

    Tüm zamanların en çok Oscar ödülü kazanan 27 filmi

    Taciz iddiasıyla yargılanan Mehmet Ali Erbil’in 7 yıl 3 ay hapsi istendi

    Serenay Sarıkaya’nın paylaşımı gündem oldu

    İbrahim Tatlıses’e kanlı tehdit

  • Yazarlar

    Alfa, Beta, Sigma?

    Oscar ödüllerinin ne kadarı sanatsal?

    Haksızlığa karşı mücadele her kadının yüreğinde var

    Meral Akşener, ne yaptın sen!

    Afetler sonrasında ruh sağlığımız

    ‘İnsanı yaşat ki devlet yaşasın’ dersinden sınıfta kaldık…

    “Plan mı? Pilav mı?” zihniyeti ve İkinci Yüzyılın İktisat Kongresi

    İstanbul Sözleşmesi’nden neden çıktık?

    EYT için “Hizmet Tespit Davası” şansı

  • Künye
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    İzmir polisinden suç örgütüne “Akbaba Operasyonu”  

    59. Kütüphane Haftası başladı

    Twitter’ın kaynak kodunun bir kısmı internete sızdırıldı

    O bölgeler için kuvvetli yağış ve fırtına, yüksek kesimler için zirai don uyarısı

    41. Hülya-Özdemir Nutku Uluslararası İzmir Tiyatro Festivali başlıyor

    FabrikaLab İzmir’de Robotel üretildi

    İzmir 5 Avrupa kentinden biri oldu

    Kooperatifçilik ve kalkınma

    Prof. Dr. Ian Goldin: Türkiye, dünyanın geleceğinin şekillenmesinde rol oynayabilir

  • Türkiye

    Kılıçdaroğlu Muharrem İnce’yi ziyaret edecek

    Bu elektrikli otomobili 16 yaşındaki gençler kullanabilecek

    Containerschiff

    Egeli ihracatçılar uyardı:  İklim diplomasisi ticaret savaşına mı dönüşüyor?

    Meteorolojiden 54 il için sarı kodlu uyarı

    Çöp evden 1 buçuk yaşındaki çocuk çıktı

    Sağlık Bakanlığı 31 bin 600 sözleşmeli personel alacak

    YSK Başkanı Yener açıkladı: Türkiye seçime 4 adayla gidecek

    En düşük emekli aylığının 7500 lira ve emekli ikramiyesinin 2000 lira yapan teklif komisyondan geçti

    Bakan Özer okulların 16 Haziran’da kapanacağını duyurdu

  • Politika

    Biyonik Kol CHP’den Milletvekili Aday Adayı oldu

    İyi Parti İzmir milletvekili aday adayları il başkanı tarafından basına tanıtıldı

    CHP’li Kani Beko: Satera işçisi yalnız değildir

    Kılıçdaroğlu, CHP’li belediye başkanlarını Ankara’da topladı

    Babası CHP’den oğlu AK Parti’den milletvekili aday adayı oldu

    Peş peşe gelen ittifak haberleri sonrası bir paylaşım da Muharrem İnce’den

    Yeniden Refah Partisi Cumhur İttifakı’nda (Fatih Erbakan adaylıktan çekildi)

    İzmir’de İYİ Parti ön seçimde, CHP, MHP ve AKP ön seçime gitmiyor

    Binali Yıldırım yeniden İzmir’den milletvekili aday adayı oldu

  • Ekonomi

    Ev sahiplerinden kiracılarına ‘evden çık’ komisyonu

    Irak’tan Türkiye için kritik petrol kararı

    Çilek hasadı başladı: Tarlada kilosu 30 TL

    Bilgin: Asgari ücrete ara zam gelmeyecek

    EİB: Türkiye’nin gıda koridoru kapanmasın

    Fed’in net kârı geçen yıl geriledi

    EYT kıdem tazminatı kredi başvuruları başladı

    Emekliye bayram ikramiyesi belli oldu

    Fed’den Mayıs’ta faiz artışı beklenmiyor

  • Sağlık

    Tıbbın geleceği uzayda mı yatıyor?

    Finlandiya ‘mutluluk turizmi’ne başladı: Nasıl mutlu olunacağını öğretecek

    Zombi mantarı İstanbul’da görüldü

    Endometriozis (Çikolata kisti) hastalığının farkındalık paneline büyük ilgi

    Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel: “Vücudumuzu oruca hazırlamalıyız”

    Kimya Mühendisleri Odası Ege Şubesinden hayati uyarı: Deprem bölgesinde asbest tehlikesi var

    İzmir 112, Kahramanmaraş’ın çağrılarını karşılıyor Merkezden önemli uyarı: Hattı gereksiz yere meşgul etmeyin

    Genç ölümlerin sebebi kalp krizi değil, kalıtsal kalp hastalığı

    “Türk polisiye dizilerinde kadının yeri yok”

  • Eğitim

    Tarım alanında dünyada 201-250 bandında yer alan EÜ, Türkiye 1’incisi oldu

    Depremzede çocuklar yaşadıkları travmayı çeşitli etkinliklerle atmaya çalışıyor

    Deprem bölgesinde Japon ‘karton bölme sistemi’ kurdular

    Deprem bölgesine 250 gönüllü çevirmen gitti

    Yarıyıl tatili bitti, ders zili çaldı

    Türk akademisyene uluslararası görev

    EÜ, Erasmus programına en çok öğrenci gönderen ve alan ilk 5 üniversite içinde

    Egeli bilim insanından kan hastalıkları tedavisine katkı sağlayacak proje

    Uzman psikolog aileleri karne konusunda uyarıyor

  • Dünya

    AB benzinli ve dizel arabaları yasaklıyor

    Gizemli ziyaretçi kuyruklu yıldız mıydı?

    Geçit töreni: Beş gezegen gökyüzünde Ay ile aynı hizaya geldi

    İskoçya’da bir ilk: Pakistan kökenli Müslüman Hamza Yusuf başbakan seçildi

    Ay’da minik cam boncukların içinde saklı su bulundu

    Dünya Bankası’ndan “kayıp 10 yıl” uyarısı

    İsrail’de yargı reformu bir dahaki yasama dönemine ertelendi

    Agatha Christie’nin romanlarındaki ırkçı ifadeler çıkarıldı

    TikTok Fransa’da yasaklandı

  • Spor

    Aziz Yıldırım davayı kazandı: Kazandığı tazminatı Fenerbahçe Eğitim Kurumları’na bağışlayacak

    Pınar Karşıyaka’nın hedefi 5’de 5 yapmak

    Fenerbahçe, Avrupa’ya veda etti

    Trabzonspor’da teknik direktör Abdullah Avcı, görevinden istifa etti

    Göztepe Voleybol- İstanbul BBSK müsabakasının biletleri ücretsiz olacak

    Göztepe, 90 gün sonra taraftarıyla buluşuyor

    Altınordu’nun, Kahramanmaraş’taki futbol okulu sorumlusu hayatını kaybetti

    Altay: Misliyle karşılık vereceğiz 

    Cristiano Ronaldo Suudi Arabistan’a gitti ama Messi’den kurtulamadı

  • Magazin

    Courtney Love’a yalan makinesi çağrısı: Kurt Cobain intihar etmedi, öldürüldü

    Angelina Jolie 3 yıl sonra yeni sevgilisini buldu

    10 yıl önceki fotoğrafı şaşırttı

    Futbolu neden bıraktı? Mesut Özil’den samimi açıklamalar

    Madonna çocuklarının uyması gereken 5 kuralı paylaştı

    Tüm zamanların en çok Oscar ödülü kazanan 27 filmi

    Taciz iddiasıyla yargılanan Mehmet Ali Erbil’in 7 yıl 3 ay hapsi istendi

    Serenay Sarıkaya’nın paylaşımı gündem oldu

    İbrahim Tatlıses’e kanlı tehdit

  • Yazarlar

    Alfa, Beta, Sigma?

    Oscar ödüllerinin ne kadarı sanatsal?

    Haksızlığa karşı mücadele her kadının yüreğinde var

    Meral Akşener, ne yaptın sen!

    Afetler sonrasında ruh sağlığımız

    ‘İnsanı yaşat ki devlet yaşasın’ dersinden sınıfta kaldık…

    “Plan mı? Pilav mı?” zihniyeti ve İkinci Yüzyılın İktisat Kongresi

    İstanbul Sözleşmesi’nden neden çıktık?

    EYT için “Hizmet Tespit Davası” şansı

  • Künye
No Result
View All Result
Türk Haber Hattı
No Result
View All Result

Kurban etlerini muhafaza ederken bunlara mutlaka dikkat edin

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kontrol ve Laboratuvar Daire Başkan Vekili Veteriner Hekim Önder Saher, kesilen kurbanlıkların raf ömrünün koyun etinde 4-8 ay, dana etinde 6-10 ay ve sığır etinde 8-12 ay arasında olduğunu, daha fazla bekletilmesinin bakteri oluşumuna yol açabileceğini bildirdi.

0
0
SHARES
6
VIEWS
Facebook'ta paylaşTwitter'da paylaşEmail gönder

Kurban Bayramı’nda kesilen kurbanların etlerinin saklanmasıyla ilgili İhlas Haber Ajansı’na bilgiler veren Gıda Kontrol ve Laboratuvar Daire Başkan Vekili Veteriner Hekim Önder Saher, kesimden sonra elde edilen karkasın bir takım işlemden ve kontrolden geçmesinin sağlık açısından çok önemli olduğunu aktardı.

Karkasların temizlenmesiyle ilgili olarak kan, dışkı ve toprağın kirli olmaması gerektiğine vurgu yapan Saher, eğer bir kirlilik varsa bu kirliliğin su kullanılmadan mekanik yollarla arındırılması gerektiğini belirtti.

Etlerin dinlendirilmesinin oldukça önemli olduğuna vurgu yapan Saher, “Karkasların dinlendirilmesi, kan iyicene akıtıldıktan sonra en kalın kas gruplarının bulunduğu butların artı 7 dereceye kadar düşürülmesi büyük önem arz eder. Bu işlem, karkasların raf ömrünün uzaması ve bakteriyel kontaminasyonun en aza indirilmesi açısından çok önemli” ifadelerini kullandı.

“Porsiyonlara bölünerek derin dondurucuya atılmalı”

Kesim yapıldıktan sonra karkasların parçalanması gerektiğini söyleyen Saher, “Parçalamanın dinlendirilmiş ve soğutulmuş etlerden yapılması önemli. Çünkü bir kısmı yakınlara, bir kısmı ihtiyaç sahiplerine, diğer bir kısmını da uzun süreli muhafaza etmemiz gerekebilir. Bu muhafazayı yapabilmek açısından belirli porsiyon büyüklüklerinde parçalama yapmamız lazım. Bunları porsiyon büyüklüklerine göre paketleme yaptıktan sonra derin donduruculara konması önem arz eder” şeklinde konuştu.

Paketleme detayları

Paketlemenin detayları hakkında bilgiler paylaşan Saher, “Porsiyonlama yapmamızdaki önemli husus; etin dondurulduktan sonra büyük parçalar halinde çıkarılması, çözdürülmesi ve kalan kısmının tekrardan dondurulması bakteriyel yükün artmasına ve gıda zehirlenmelerine neden olur, bir takım olumsuz etkenleri beraberinde getirir ve raf ömrünü kısaltır. Bunları engellemek açısından porsiyonlama yapmak ve ona göre doldurmak çok önemli” diye konuştu.

“İdeal koşullarda koyun etleri 4-8 aya kadar, dana etleri 6-10 ay arasında ve sığır etleri de 8-12 ay arasında muhafaza edilebilir”

Etlerin raf ömrünün saklama koşullarına göre değişkenlik gösterdiğini bildiren Saher, “Ete iyi bir dinlendirme ve iyi bir soğutma yapıldıysa koyun etlerinde 4-8 aya kadar, dana etlerinde 6-10 ay arasında ve sığır etlerinde de 8-12 ay arasında muhafaza edilebilir. Bunu sağlayabilmek başlangıçtaki hijyen kurallarına uymakla mümkün olur. En ideal hijyen kurallarına uyulması halinde bu belirtilen süreler geçerli. Genelde kıymalarda saklanıyor. Bütün hayvan gruplarında kıyma 1-3 ay arasında saklanabilir” dedi.

“Önerilen raf ömrünün dışına çıkılmamalı”

Etlerin tavsiye edilen sürelerden daha uzun bekletilmemesi gerektiğinin altını çizen Saher, “Bilimsel literatürler raf ömrüyle alakalı bize bilgileri bu şekilde veriyor. Bu sürelerin sonrası bakteriyel kontaminasyon açısından risk teşkil eder. Bu riski almamak adına ideal koşullarda muhafaza edilmesinde fayda var. Bu süreleri aşmamak önemli” ifadelerini kullandı.

“Herhangi bir farklılıkta veterinere başvurulmalı”

Karkaslardaki şekil ve renk bozuklukları, organlardaki bir takım değişiklikler, karkasın renk ve kokusundaki değişme durumlarında en yakın veterinere ulaşılması gerektiğini kaydeden Saher, bu konuda karkasların incelenmesi ve daha sonra tüketime alınmasının büyük önem arz ettiğini vurguladı.

 

Tags: Kurban etlerini muhafaza ederken bunlara mutlaka dikkat edin
Önceki Haber

Kısa çalışma ödeneği ve işten çıkarma yasağı 1 ay uzatıldı

Sonraki Haber

Muharrem İnce yen bir parti kurmaya hazırlanıyor, deneyimli gazeteci tarih bile verdi

Sonraki Haber

Muharrem İnce yen bir parti kurmaya hazırlanıyor, deneyimli gazeteci tarih bile verdi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

YAZARLAR

Mustafa YILMAZ
  • 9 Eylül’ü anmak Yunanlar kadar bizim de hakkımız
Altan ALTIN
  • Zaman dayanışma zamanı
Prof. Dr. Harun UYSAL
  • Gıdada büyük kriz; köylerden tarhana da gelmiyor!!!
Nurhayat TALAY
  • Börek lezzetinin kökeni

Sosyal Medya

Tüm Kategoriler

  • Asayiş
  • Bornova
  • Dünya
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Güncel Haber
  • Gündem
  • Kültür Sanat
  • Magazin
  • Politika
  • Röportajlar
  • Sağlık
  • Son Dakika
  • Spor
  • Türkiye
  • Yaşam
  • Yazarlar
  • Yerel Yönetimler
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.