• Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye
Cuma, Eylül 22, 2023
TÜRK HABER HATTI
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    Alanya’daki orman yangını kontrol altında

    Ayvalık Grand Temizel otel’de 8. Uluslararası Gold Wing buluşması

    İzmir Büyükşehir Belediye Başkanlığı seçimlerinde “mason” tartışması: Büyük Loca’dan açıklama geldi

    İzmir’de akıl almaz olay: İki grup çatıştı, 17 yaşındaki kız yaralandı, acil serviste bile kurşunlar yağdı

    İzmir’de yangına müdahale eden helikopter Tahtalı Barajı’na düştü: 1 personel kurtarıldı 3 kişi aranıyor

    Özlale 50 bin belediye çalışanını töhmet altında bıraktı

    İzmir’in burnunun dibinde tatbikat

    Görüşmeler başladı… Arap sermayesine İzmir Otoyolu’ndan hisse!

    İZSU açıkladı: İzmir’deki barajların son durumu ne?

  • Türkiye

    Filenin Sultanları, Brezilya’ya set vermedi: 3-0

    TBMM’ye “Fenerbahçe’nin saha dizilişinin değiştirilmesi” için başvuru yapıldı

    Nevşehir’de depoda yangın: Dumanlar sıcak hava balonları ile havaya yükseldi

    DAEŞ operasyonunda 17 kişi gözaltına alındı

    Beşiktaş bir puanla dönüyor: 1-1

    Fenerbahçe Avrupa’da havalı: 3-1

    Özdağ: Her yerde aday çıkaracağız

    “Türkiye’deki otoyollar Avrupa’nın üzerinde teknolojiye sahip”

    Emekli ve memur zammını etkileyecek faiz kararı açıklandı

  • Politika

    Bahçeli: İsteğim Kemal Kılıçdaroğlu’nu üzmesinler

    AK Parti’den Soyer’e ‘ÇEDES’ tepkisi!

    Soyer’den LGBTİ çıkışı: Nefret söylemi kabul edilebilir değil

    AK Parti’den Soyer’e LGBTİ tepkisi!

    Soyer’e CHP’li delegelerden güven oyu: Kurultay delegeliği yarışından birinci sırada çıktı

    Özlale 50 bin belediye çalışanını töhmet altında bıraktı

    Libya Kızılayı: Ölü sayısı 11 bine yükseldi

    Kılıçdaroğlu’ndan Erdoğan’a “G20” eleştirisi: Tarihi bir skandala imza attı

    İmamoğlu: Genel Başkanımızın destek vermesi, “adayımızdır” demesi sevindiricidir

  • Ekonomi

    HSBC’den Türkiye için tahmin ve uyarılar

    Bakan Işıkhan açıkladı: En düşük memur maaşı 33 bin liraya çıkarılacak

    Zorunlu trafik sigortasında yeni dönem

    ‘TES’ ile ikinci emeklilik şansı geliyor

    Merkez Bankası’ndan TL mevduatı destekleyen yeni adımlar

    Dolar/TL, tekrar 27’yi geçti

    Dünya Bankası: Türkiye ekonomisi doğru yolda ama yapılacak çok iş var

    Merkez Bankası anketinde enflasyon ve dolar tahmini yükseldi

    Fitch Ratings: Türkiye ekonomisi 2024’te yüzde 3, 2025’te yüzde 3.4 büyüyecek

  • Sağlık

    Aşk haritası: Bilim insanları sevginin nasıl hissedildiğini keşfetti

    Harvard araştırması, çocukların özgüvenini yok eden 1 numaralı hatayı belirledi: Eleştirel ebeveynlik

    Yağ yakmak için birebir: Egzersiz için en uygun zaman dilimi tespit edildi

    Bakan Koca Covid-19’un Eris varyantını halk için ‘gündem olmaya değer’ bulmadı

    Sağlık Bakanlığı 13 bin 435 hekimin görev yerini belirledi

    Kanserde yeni umut: Tedopi aşısı! Ölüm riskini yüzde 45 azalttı

    Mutlu bir ilişki için ayda kaç kere cinsel ilişkiye girilmesi gerektiği ortaya çıktı

    Uyku düzeni bozuklukları sindirim sistemi hastalıklarını tetikliyor!

    Uzmanı uyardı: İlk yardımda yapılan 7 önemli hata!

  • Eğitim

    Devamsızlık kararı sonrası liselere sıkı takip!

    ÇYDD Başkanı Yüksel: Devlet, okullarda en az bir öğün ücretsiz yemek vermeli

    Öğrenciler hesap bakiyelerinizi kontrol edin! Burs miktarları artırıldı

    OECD raporu: Türkiye eğitim yatırımlarında son sıralarda

    Anket: Eğitim sistemini neredeyse beğenen yok

    DGS tercih sonuçları: Yerleştirme sonucu ÖSYM sayfasında

    20 milyon öğrenci okula döndü: Yeni eğitim yılında neler değişti?

    Lisede sınıf tekrarı geri geldi

    ALES/2 sonuçları açıklandı: (ÖSYM sonuç görüntüleme ekranı)

  • Dünya

    Rusya: Karabağ’da açılan ateş sonucu Rus barış gücü askerleri öldü

    Meloni, Erdoğan’la göçün durdurulmasını görüştü: ‘İtalya’nın Avrupa’nın mülteci kampına dönüşmesine izin vermeyeceğim”

    İsveç’te yüksek mahkeme, PKK’ya para toplayan kişinin Türkiye’ye sınır dışı edilme kararını bozdu

    AB’nin Türkiye’ye 400 milyon avroluk afet yardımına Avrupa Parlamentosu’ndan onay

    Karabağ’da ateşkes ilan edildi

    Elon Musk’ın şirketi Neuralink onay aldı: Beyin çipi deneyleri başlıyor

    Cumhurbaşkanı Erdoğan: ‘Karabağ, Azerbaycan toprağıdır’

    Şampiyonlar Ligi’nde gecenin sonuçları

    Cumhurbaşkanı Erdoğan, New York’ta Küresel Sıfır Atık İyi Niyet Beyanı’na ilk imzayı attı

  • Spor

    A Milli Takım’ın yeni hocasını açıkladı

    Uluslararası Voleybol Federasyonu’ndan devşirme sporcuya sınırlama

    Takipçi kabusu oldu… Antrenmanlarda korkuyor

    Erling Haaland’dan milli takımda 26 maçta 25 gol

    Ballon d’Or ödülü adayları belli oldu!

    Kurtuluş Kupası Yelken Yarışları 8-9-10 Eylül’de Yenifoça’da

    Melissa Vargas: Bir omuz sakatlığı, bir ülkeye yolculuk ve şampiyonluk

    Türkiye, kadın voleybolunda nasıl zirveye çıktı?

    Hande Baladın’dan muhabire uyarı: Dokunma

  • Magazin

    Tarkan’dan Atatürk’e saygısızlığa tepki

    Aşkları çok konuşulmuştu! Umut Evirgen ve Alina Boz evleniyor

    Zor günleri geride bırakan Johnny Depp’ten özel teşekkür

    Sean Penn: Oscar’ımı Ukrayna’ya vereceğim, kurşun yapmak için eritebilirler

    MTV Video Müzik Ödülleri sahiplerini buldu | Taylor Swift’te iki ödül birden

    Yapay zekâ ile sanal kopyasını oluşturdu… Ayda 20 bin dolar kazanıyor

    Yalı Çapkını’nda Ferit’in doktorunu canlandıracak isim belli oldu

    Filenin Sultanları Zehra Güneş ile Ebrar Karakurt’un yıllar önce çekilen karesi ortaya çıktı

    83 yaşında dördüncü kez baba olan Al Pacino’ya velayet davası

  • Yazarlar

    Masonluk tartışmaları ve İzmir’deki yerel seçimler: Adaylar üye oldukları dernekleri açıklasın

    CHP İzmir “Kılıçdaroğlu” dedi

    Replika

    Gerici Eğitim Bakanlığı

    Sultanlarımız, Türk kadınının gücünü bir kez daha gösterdi

    Takım “Milli” ise gerisi teferruattır

    Hey gidi Karadeniz

    30 Ağustos’ta milletini zafere götüren bir dünya lideri

    Eğitimci Yazar İsmail Sarıçay’ın 10.kitabı “MERDİVEN” Romanı yayınlandı

  • Künye
Türk Haber Hattı
No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    Alanya’daki orman yangını kontrol altında

    Ayvalık Grand Temizel otel’de 8. Uluslararası Gold Wing buluşması

    İzmir Büyükşehir Belediye Başkanlığı seçimlerinde “mason” tartışması: Büyük Loca’dan açıklama geldi

    İzmir’de akıl almaz olay: İki grup çatıştı, 17 yaşındaki kız yaralandı, acil serviste bile kurşunlar yağdı

    İzmir’de yangına müdahale eden helikopter Tahtalı Barajı’na düştü: 1 personel kurtarıldı 3 kişi aranıyor

    Özlale 50 bin belediye çalışanını töhmet altında bıraktı

    İzmir’in burnunun dibinde tatbikat

    Görüşmeler başladı… Arap sermayesine İzmir Otoyolu’ndan hisse!

    İZSU açıkladı: İzmir’deki barajların son durumu ne?

  • Türkiye

    Filenin Sultanları, Brezilya’ya set vermedi: 3-0

    TBMM’ye “Fenerbahçe’nin saha dizilişinin değiştirilmesi” için başvuru yapıldı

    Nevşehir’de depoda yangın: Dumanlar sıcak hava balonları ile havaya yükseldi

    DAEŞ operasyonunda 17 kişi gözaltına alındı

    Beşiktaş bir puanla dönüyor: 1-1

    Fenerbahçe Avrupa’da havalı: 3-1

    Özdağ: Her yerde aday çıkaracağız

    “Türkiye’deki otoyollar Avrupa’nın üzerinde teknolojiye sahip”

    Emekli ve memur zammını etkileyecek faiz kararı açıklandı

  • Politika

    Bahçeli: İsteğim Kemal Kılıçdaroğlu’nu üzmesinler

    AK Parti’den Soyer’e ‘ÇEDES’ tepkisi!

    Soyer’den LGBTİ çıkışı: Nefret söylemi kabul edilebilir değil

    AK Parti’den Soyer’e LGBTİ tepkisi!

    Soyer’e CHP’li delegelerden güven oyu: Kurultay delegeliği yarışından birinci sırada çıktı

    Özlale 50 bin belediye çalışanını töhmet altında bıraktı

    Libya Kızılayı: Ölü sayısı 11 bine yükseldi

    Kılıçdaroğlu’ndan Erdoğan’a “G20” eleştirisi: Tarihi bir skandala imza attı

    İmamoğlu: Genel Başkanımızın destek vermesi, “adayımızdır” demesi sevindiricidir

  • Ekonomi

    HSBC’den Türkiye için tahmin ve uyarılar

    Bakan Işıkhan açıkladı: En düşük memur maaşı 33 bin liraya çıkarılacak

    Zorunlu trafik sigortasında yeni dönem

    ‘TES’ ile ikinci emeklilik şansı geliyor

    Merkez Bankası’ndan TL mevduatı destekleyen yeni adımlar

    Dolar/TL, tekrar 27’yi geçti

    Dünya Bankası: Türkiye ekonomisi doğru yolda ama yapılacak çok iş var

    Merkez Bankası anketinde enflasyon ve dolar tahmini yükseldi

    Fitch Ratings: Türkiye ekonomisi 2024’te yüzde 3, 2025’te yüzde 3.4 büyüyecek

  • Sağlık

    Aşk haritası: Bilim insanları sevginin nasıl hissedildiğini keşfetti

    Harvard araştırması, çocukların özgüvenini yok eden 1 numaralı hatayı belirledi: Eleştirel ebeveynlik

    Yağ yakmak için birebir: Egzersiz için en uygun zaman dilimi tespit edildi

    Bakan Koca Covid-19’un Eris varyantını halk için ‘gündem olmaya değer’ bulmadı

    Sağlık Bakanlığı 13 bin 435 hekimin görev yerini belirledi

    Kanserde yeni umut: Tedopi aşısı! Ölüm riskini yüzde 45 azalttı

    Mutlu bir ilişki için ayda kaç kere cinsel ilişkiye girilmesi gerektiği ortaya çıktı

    Uyku düzeni bozuklukları sindirim sistemi hastalıklarını tetikliyor!

    Uzmanı uyardı: İlk yardımda yapılan 7 önemli hata!

  • Eğitim

    Devamsızlık kararı sonrası liselere sıkı takip!

    ÇYDD Başkanı Yüksel: Devlet, okullarda en az bir öğün ücretsiz yemek vermeli

    Öğrenciler hesap bakiyelerinizi kontrol edin! Burs miktarları artırıldı

    OECD raporu: Türkiye eğitim yatırımlarında son sıralarda

    Anket: Eğitim sistemini neredeyse beğenen yok

    DGS tercih sonuçları: Yerleştirme sonucu ÖSYM sayfasında

    20 milyon öğrenci okula döndü: Yeni eğitim yılında neler değişti?

    Lisede sınıf tekrarı geri geldi

    ALES/2 sonuçları açıklandı: (ÖSYM sonuç görüntüleme ekranı)

  • Dünya

    Rusya: Karabağ’da açılan ateş sonucu Rus barış gücü askerleri öldü

    Meloni, Erdoğan’la göçün durdurulmasını görüştü: ‘İtalya’nın Avrupa’nın mülteci kampına dönüşmesine izin vermeyeceğim”

    İsveç’te yüksek mahkeme, PKK’ya para toplayan kişinin Türkiye’ye sınır dışı edilme kararını bozdu

    AB’nin Türkiye’ye 400 milyon avroluk afet yardımına Avrupa Parlamentosu’ndan onay

    Karabağ’da ateşkes ilan edildi

    Elon Musk’ın şirketi Neuralink onay aldı: Beyin çipi deneyleri başlıyor

    Cumhurbaşkanı Erdoğan: ‘Karabağ, Azerbaycan toprağıdır’

    Şampiyonlar Ligi’nde gecenin sonuçları

    Cumhurbaşkanı Erdoğan, New York’ta Küresel Sıfır Atık İyi Niyet Beyanı’na ilk imzayı attı

  • Spor

    A Milli Takım’ın yeni hocasını açıkladı

    Uluslararası Voleybol Federasyonu’ndan devşirme sporcuya sınırlama

    Takipçi kabusu oldu… Antrenmanlarda korkuyor

    Erling Haaland’dan milli takımda 26 maçta 25 gol

    Ballon d’Or ödülü adayları belli oldu!

    Kurtuluş Kupası Yelken Yarışları 8-9-10 Eylül’de Yenifoça’da

    Melissa Vargas: Bir omuz sakatlığı, bir ülkeye yolculuk ve şampiyonluk

    Türkiye, kadın voleybolunda nasıl zirveye çıktı?

    Hande Baladın’dan muhabire uyarı: Dokunma

  • Magazin

    Tarkan’dan Atatürk’e saygısızlığa tepki

    Aşkları çok konuşulmuştu! Umut Evirgen ve Alina Boz evleniyor

    Zor günleri geride bırakan Johnny Depp’ten özel teşekkür

    Sean Penn: Oscar’ımı Ukrayna’ya vereceğim, kurşun yapmak için eritebilirler

    MTV Video Müzik Ödülleri sahiplerini buldu | Taylor Swift’te iki ödül birden

    Yapay zekâ ile sanal kopyasını oluşturdu… Ayda 20 bin dolar kazanıyor

    Yalı Çapkını’nda Ferit’in doktorunu canlandıracak isim belli oldu

    Filenin Sultanları Zehra Güneş ile Ebrar Karakurt’un yıllar önce çekilen karesi ortaya çıktı

    83 yaşında dördüncü kez baba olan Al Pacino’ya velayet davası

  • Yazarlar

    Masonluk tartışmaları ve İzmir’deki yerel seçimler: Adaylar üye oldukları dernekleri açıklasın

    CHP İzmir “Kılıçdaroğlu” dedi

    Replika

    Gerici Eğitim Bakanlığı

    Sultanlarımız, Türk kadınının gücünü bir kez daha gösterdi

    Takım “Milli” ise gerisi teferruattır

    Hey gidi Karadeniz

    30 Ağustos’ta milletini zafere götüren bir dünya lideri

    Eğitimci Yazar İsmail Sarıçay’ın 10.kitabı “MERDİVEN” Romanı yayınlandı

  • Künye
No Result
View All Result
Türk Haber Hattı
No Result
View All Result

Kurban etlerini muhafaza ederken bunlara mutlaka dikkat edin

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kontrol ve Laboratuvar Daire Başkan Vekili Veteriner Hekim Önder Saher, kesilen kurbanlıkların raf ömrünün koyun etinde 4-8 ay, dana etinde 6-10 ay ve sığır etinde 8-12 ay arasında olduğunu, daha fazla bekletilmesinin bakteri oluşumuna yol açabileceğini bildirdi.

0
0
SHARES
6
VIEWS
Facebook'ta paylaşTwitter'da paylaşEmail gönder

Kurban Bayramı’nda kesilen kurbanların etlerinin saklanmasıyla ilgili İhlas Haber Ajansı’na bilgiler veren Gıda Kontrol ve Laboratuvar Daire Başkan Vekili Veteriner Hekim Önder Saher, kesimden sonra elde edilen karkasın bir takım işlemden ve kontrolden geçmesinin sağlık açısından çok önemli olduğunu aktardı.

Karkasların temizlenmesiyle ilgili olarak kan, dışkı ve toprağın kirli olmaması gerektiğine vurgu yapan Saher, eğer bir kirlilik varsa bu kirliliğin su kullanılmadan mekanik yollarla arındırılması gerektiğini belirtti.

Etlerin dinlendirilmesinin oldukça önemli olduğuna vurgu yapan Saher, “Karkasların dinlendirilmesi, kan iyicene akıtıldıktan sonra en kalın kas gruplarının bulunduğu butların artı 7 dereceye kadar düşürülmesi büyük önem arz eder. Bu işlem, karkasların raf ömrünün uzaması ve bakteriyel kontaminasyonun en aza indirilmesi açısından çok önemli” ifadelerini kullandı.

“Porsiyonlara bölünerek derin dondurucuya atılmalı”

Kesim yapıldıktan sonra karkasların parçalanması gerektiğini söyleyen Saher, “Parçalamanın dinlendirilmiş ve soğutulmuş etlerden yapılması önemli. Çünkü bir kısmı yakınlara, bir kısmı ihtiyaç sahiplerine, diğer bir kısmını da uzun süreli muhafaza etmemiz gerekebilir. Bu muhafazayı yapabilmek açısından belirli porsiyon büyüklüklerinde parçalama yapmamız lazım. Bunları porsiyon büyüklüklerine göre paketleme yaptıktan sonra derin donduruculara konması önem arz eder” şeklinde konuştu.

Paketleme detayları

Paketlemenin detayları hakkında bilgiler paylaşan Saher, “Porsiyonlama yapmamızdaki önemli husus; etin dondurulduktan sonra büyük parçalar halinde çıkarılması, çözdürülmesi ve kalan kısmının tekrardan dondurulması bakteriyel yükün artmasına ve gıda zehirlenmelerine neden olur, bir takım olumsuz etkenleri beraberinde getirir ve raf ömrünü kısaltır. Bunları engellemek açısından porsiyonlama yapmak ve ona göre doldurmak çok önemli” diye konuştu.

“İdeal koşullarda koyun etleri 4-8 aya kadar, dana etleri 6-10 ay arasında ve sığır etleri de 8-12 ay arasında muhafaza edilebilir”

Etlerin raf ömrünün saklama koşullarına göre değişkenlik gösterdiğini bildiren Saher, “Ete iyi bir dinlendirme ve iyi bir soğutma yapıldıysa koyun etlerinde 4-8 aya kadar, dana etlerinde 6-10 ay arasında ve sığır etlerinde de 8-12 ay arasında muhafaza edilebilir. Bunu sağlayabilmek başlangıçtaki hijyen kurallarına uymakla mümkün olur. En ideal hijyen kurallarına uyulması halinde bu belirtilen süreler geçerli. Genelde kıymalarda saklanıyor. Bütün hayvan gruplarında kıyma 1-3 ay arasında saklanabilir” dedi.

“Önerilen raf ömrünün dışına çıkılmamalı”

Etlerin tavsiye edilen sürelerden daha uzun bekletilmemesi gerektiğinin altını çizen Saher, “Bilimsel literatürler raf ömrüyle alakalı bize bilgileri bu şekilde veriyor. Bu sürelerin sonrası bakteriyel kontaminasyon açısından risk teşkil eder. Bu riski almamak adına ideal koşullarda muhafaza edilmesinde fayda var. Bu süreleri aşmamak önemli” ifadelerini kullandı.

“Herhangi bir farklılıkta veterinere başvurulmalı”

Karkaslardaki şekil ve renk bozuklukları, organlardaki bir takım değişiklikler, karkasın renk ve kokusundaki değişme durumlarında en yakın veterinere ulaşılması gerektiğini kaydeden Saher, bu konuda karkasların incelenmesi ve daha sonra tüketime alınmasının büyük önem arz ettiğini vurguladı.

 

Tags: Kurban etlerini muhafaza ederken bunlara mutlaka dikkat edin
Önceki Haber

Kısa çalışma ödeneği ve işten çıkarma yasağı 1 ay uzatıldı

Sonraki Haber

Muharrem İnce yen bir parti kurmaya hazırlanıyor, deneyimli gazeteci tarih bile verdi

Sonraki Haber

Muharrem İnce yen bir parti kurmaya hazırlanıyor, deneyimli gazeteci tarih bile verdi

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

YAZARLAR

Mustafa YILMAZ
  • Masonluk tartışmaları ve İzmir’deki yerel seçimler: Adaylar üye oldukları dernekleri açıklasın
Altan ALTIN
  • Zaman dayanışma zamanı
Prof. Dr. Harun UYSAL
  • Gıdada büyük kriz; köylerden tarhana da gelmiyor!!!
Nurhayat TALAY
  • Börek lezzetinin kökeni

Sosyal Medya

Tüm Kategoriler

  • Asayiş
  • Bornova
  • Dünya
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Güncel Haber
  • Gündem
  • Kültür Sanat
  • Magazin
  • Politika
  • Röportajlar
  • Sağlık
  • Son Dakika
  • Spor
  • Türkiye
  • Yaşam
  • Yazarlar
  • Yerel Yönetimler
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In