• Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye
Cumartesi, Eylül 30, 2023
TÜRK HABER HATTI
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    Altın Portakal’da deprem devam ediyor: Jüri başkanlığından istifa etti

    Cumhurbaşkanı Erdoğan TEKNOFEST İzmir’de!

    Karabağlı ailesi medya sektörüne girdi

    Cumhurbaşkanı Erdoğan İzmir’e geliyor… TEKNOFEST’e katılacak!

    Çeşme Projesi Danıştay Dava Daireleri Genel Kurulu’na taşındı

    TÜİK verileri açıklandı: İzmir ‘kadın’ farkını gösterdi!

    Tütün ürünlerine kısıtlama getirildi

    Avrupa hayalleri yarım kaldı… Göçmenler yakalandı!

    Kimya Mühendisleri Odasından İzmir Körfezi’nde “zararlı kimyasallar kullanılıyor” iddialarıyla ilgili önemli açıklama: İnsan sağlığına hiçbir zararı yok, dünyada yaygın kullanılıyor

  • Türkiye

    Altın Portakal iptal edildi

    Cumhurbaşkanı Erdoğan: “İzmir’de fetret devri yaşanıyor”

    Bakan Işıkhan’dan asgari ücret açıklaması!

    Pakistan’da cami yakınında intihar saldırısı

    Bakanlık Altın Portakal’a salon tahsisini iptal etti

    Mehmet Şimşek yatırımcı turuna çıkıyor

    Meteoroloji’den 7 il için sarı kodlu uyarı (Marmara ve Batı Karadeniz’de kuvvetli yağış)

    Ekonomik kriz can almaya devam ediyor: Bir haftada 3 doktor, 2 oyuncu canına kıydı

    Açlık sınırı asgari ücretin üzerinde

  • Politika

    Kılıçdaroğlu’ndan Gezi Parkı kararına tepki: Büyük bir utançtır

    CHP İzmir’in yönetimi belli oldu!

    ‘Yenilikçiler’e çıkışmıştı: CHP’nin Ankara il başkanı Ümit Erkol oldu

    İzmirli gazeteciler BİR TV’de gündemin önündeki perdeyi araladı: Özlale aday olmayacak

    Bahçeli: İsteğim Kemal Kılıçdaroğlu’nu üzmesinler

    AK Parti’den Soyer’e ‘ÇEDES’ tepkisi!

    Soyer’den LGBTİ çıkışı: Nefret söylemi kabul edilebilir değil

    AK Parti’den Soyer’e LGBTİ tepkisi!

    Soyer’e CHP’li delegelerden güven oyu: Kurultay delegeliği yarışından birinci sırada çıktı

  • Ekonomi

    Türk-İş gıda enflasyonu 5 ayın zirvesinde

    12 aylık dış ticaret açığı 110 milyar dolara dayandı

    Elektriğe dev zam!

    Araç sahipleri yine üzülecek: Akaryakıta yeni zamlar kapıda!

    AYM, CHP’nin ek MTV’nin iptaline ilişkin başvurusunu reddetti

    İlk 500’e Egeli damgası!

    Dolar/TL’de yükseliş sürüyor

    TÜİK rakamları açıkladı: Türkiye’de ihracatının yarısından fazlasını büyükler yaptı

    Dolar/TL rekor seviyeyi test etti

  • Sağlık

    Sağlık Bakanı Koca: Küresel Kovid aşısı baskısına boyun eğmemiz mümkün değil

    Yeni corona virüs araştırması: Organlarda kalıcı hasar bırakıyor

    Aşk haritası: Bilim insanları sevginin nasıl hissedildiğini keşfetti

    Harvard araştırması, çocukların özgüvenini yok eden 1 numaralı hatayı belirledi: Eleştirel ebeveynlik

    Yağ yakmak için birebir: Egzersiz için en uygun zaman dilimi tespit edildi

    Bakan Koca Covid-19’un Eris varyantını halk için ‘gündem olmaya değer’ bulmadı

    Sağlık Bakanlığı 13 bin 435 hekimin görev yerini belirledi

    Kanserde yeni umut: Tedopi aşısı! Ölüm riskini yüzde 45 azalttı

    Mutlu bir ilişki için ayda kaç kere cinsel ilişkiye girilmesi gerektiği ortaya çıktı

  • Eğitim

    İzmir’de üniversiteler eğitime 4742 akademik kadro eksiğiyle başlıyor: 858 profesör, 845 de doçent kadrosu boş

    Genç yoksulluğu raporu: İki üniversiteliden biri düzgün beslenemiyor

    Devamsızlık kararı sonrası liselere sıkı takip!

    ÇYDD Başkanı Yüksel: Devlet, okullarda en az bir öğün ücretsiz yemek vermeli

    Öğrenciler hesap bakiyelerinizi kontrol edin! Burs miktarları artırıldı

    OECD raporu: Türkiye eğitim yatırımlarında son sıralarda

    Anket: Eğitim sistemini neredeyse beğenen yok

    DGS tercih sonuçları: Yerleştirme sonucu ÖSYM sayfasında

    20 milyon öğrenci okula döndü: Yeni eğitim yılında neler değişti?

  • Dünya

    Wall Street Journal: “Suudi Arabistan ve Rusya, petrol kumarında büyük kazandı”

    Yargıtay’dan Gezi davası kararı: Osman Kavala, Can Atalay ve üç sanığa verilen hapis cezaları onandı

    Biden’a yönelik azil soruşturması başladı

    Wagner askerlerini taşıyan uçak pistten çıktı: 140 ölü

    AB’de gündem Türkiye: Mülteci anlaşması karşılığında ‘Şengen vizesi’ önerisi

    Ukrayna duyurdu: Wagner, Bahmut’a geri döndü

    Ukrayna’dan çarpıcı iddia: “Rusya’nın kullandığı İran drone’larında Avrupalı firmaların parçaları var”

    Azerbaycan: Karabağ’daki son çatışmada 192 askerimiz hayatını kaybetti

    Türkiye Romanya’ya doğalgaz ihraç edecek

  • Spor

    A Milli Takımda Montella dönemi

    Real Madrid’de Arda Güler şoku

    Avrupa Şampiyonası, 2026’da Türkiye’de

    Filenin Sultanları’nın olimpiyat oyunlarındaki bazı rakipleri belli oldu

    Icardi, Başakşehir’e attığı golle rekorun yeni sahibi oldu!

    A Milli Takım’ın yeni hocasını açıkladı

    Uluslararası Voleybol Federasyonu’ndan devşirme sporcuya sınırlama

    Takipçi kabusu oldu… Antrenmanlarda korkuyor

    Erling Haaland’dan milli takımda 26 maçta 25 gol

  • Magazin

    Dilan Polat gündemden düşmüyor: Kuyumcu dükkanına 6 ayda 15 bin TL vergi ödemiş

    Can Bonomo: Babamdan daha iyi baba olmayı hedefliyorum

    Moda markasını tanıtan Angelina Jolie kapak yıldızı oldu

    Ünlü yönetmen Martin Scorsese, Marvel filmlerini yerden yere vurdu

    Ronaldo evlendi

    Hadise’nin yeni klibi olay oldu

    Emre Aydın: Ben Türk’üm bir sakıncası yoksa

    Yola avukatlık hayali için çıktı, tarihe efsane olarak geçti: 53 yaşında gerçek bir Barbie!

    Altın Portakal jürileri, sansürlenen belgesel geri alınana kadar görevden çekildi

  • Yazarlar

    Sonbahar’da Ege Adaları

    Üniversite öğrencilerini açlıkla değil sadece bilimle imtihan edin

    21. yüzyılın Türkiyesinde devlet adamları O’nu örnek almalı

    Masonluk tartışmaları ve İzmir’deki yerel seçimler: Adaylar üye oldukları dernekleri açıklasın

    CHP İzmir “Kılıçdaroğlu” dedi

    Replika

    Gerici Eğitim Bakanlığı

    Sultanlarımız, Türk kadınının gücünü bir kez daha gösterdi

    Takım “Milli” ise gerisi teferruattır

  • Künye
Türk Haber Hattı
No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    Altın Portakal’da deprem devam ediyor: Jüri başkanlığından istifa etti

    Cumhurbaşkanı Erdoğan TEKNOFEST İzmir’de!

    Karabağlı ailesi medya sektörüne girdi

    Cumhurbaşkanı Erdoğan İzmir’e geliyor… TEKNOFEST’e katılacak!

    Çeşme Projesi Danıştay Dava Daireleri Genel Kurulu’na taşındı

    TÜİK verileri açıklandı: İzmir ‘kadın’ farkını gösterdi!

    Tütün ürünlerine kısıtlama getirildi

    Avrupa hayalleri yarım kaldı… Göçmenler yakalandı!

    Kimya Mühendisleri Odasından İzmir Körfezi’nde “zararlı kimyasallar kullanılıyor” iddialarıyla ilgili önemli açıklama: İnsan sağlığına hiçbir zararı yok, dünyada yaygın kullanılıyor

  • Türkiye

    Altın Portakal iptal edildi

    Cumhurbaşkanı Erdoğan: “İzmir’de fetret devri yaşanıyor”

    Bakan Işıkhan’dan asgari ücret açıklaması!

    Pakistan’da cami yakınında intihar saldırısı

    Bakanlık Altın Portakal’a salon tahsisini iptal etti

    Mehmet Şimşek yatırımcı turuna çıkıyor

    Meteoroloji’den 7 il için sarı kodlu uyarı (Marmara ve Batı Karadeniz’de kuvvetli yağış)

    Ekonomik kriz can almaya devam ediyor: Bir haftada 3 doktor, 2 oyuncu canına kıydı

    Açlık sınırı asgari ücretin üzerinde

  • Politika

    Kılıçdaroğlu’ndan Gezi Parkı kararına tepki: Büyük bir utançtır

    CHP İzmir’in yönetimi belli oldu!

    ‘Yenilikçiler’e çıkışmıştı: CHP’nin Ankara il başkanı Ümit Erkol oldu

    İzmirli gazeteciler BİR TV’de gündemin önündeki perdeyi araladı: Özlale aday olmayacak

    Bahçeli: İsteğim Kemal Kılıçdaroğlu’nu üzmesinler

    AK Parti’den Soyer’e ‘ÇEDES’ tepkisi!

    Soyer’den LGBTİ çıkışı: Nefret söylemi kabul edilebilir değil

    AK Parti’den Soyer’e LGBTİ tepkisi!

    Soyer’e CHP’li delegelerden güven oyu: Kurultay delegeliği yarışından birinci sırada çıktı

  • Ekonomi

    Türk-İş gıda enflasyonu 5 ayın zirvesinde

    12 aylık dış ticaret açığı 110 milyar dolara dayandı

    Elektriğe dev zam!

    Araç sahipleri yine üzülecek: Akaryakıta yeni zamlar kapıda!

    AYM, CHP’nin ek MTV’nin iptaline ilişkin başvurusunu reddetti

    İlk 500’e Egeli damgası!

    Dolar/TL’de yükseliş sürüyor

    TÜİK rakamları açıkladı: Türkiye’de ihracatının yarısından fazlasını büyükler yaptı

    Dolar/TL rekor seviyeyi test etti

  • Sağlık

    Sağlık Bakanı Koca: Küresel Kovid aşısı baskısına boyun eğmemiz mümkün değil

    Yeni corona virüs araştırması: Organlarda kalıcı hasar bırakıyor

    Aşk haritası: Bilim insanları sevginin nasıl hissedildiğini keşfetti

    Harvard araştırması, çocukların özgüvenini yok eden 1 numaralı hatayı belirledi: Eleştirel ebeveynlik

    Yağ yakmak için birebir: Egzersiz için en uygun zaman dilimi tespit edildi

    Bakan Koca Covid-19’un Eris varyantını halk için ‘gündem olmaya değer’ bulmadı

    Sağlık Bakanlığı 13 bin 435 hekimin görev yerini belirledi

    Kanserde yeni umut: Tedopi aşısı! Ölüm riskini yüzde 45 azalttı

    Mutlu bir ilişki için ayda kaç kere cinsel ilişkiye girilmesi gerektiği ortaya çıktı

  • Eğitim

    İzmir’de üniversiteler eğitime 4742 akademik kadro eksiğiyle başlıyor: 858 profesör, 845 de doçent kadrosu boş

    Genç yoksulluğu raporu: İki üniversiteliden biri düzgün beslenemiyor

    Devamsızlık kararı sonrası liselere sıkı takip!

    ÇYDD Başkanı Yüksel: Devlet, okullarda en az bir öğün ücretsiz yemek vermeli

    Öğrenciler hesap bakiyelerinizi kontrol edin! Burs miktarları artırıldı

    OECD raporu: Türkiye eğitim yatırımlarında son sıralarda

    Anket: Eğitim sistemini neredeyse beğenen yok

    DGS tercih sonuçları: Yerleştirme sonucu ÖSYM sayfasında

    20 milyon öğrenci okula döndü: Yeni eğitim yılında neler değişti?

  • Dünya

    Wall Street Journal: “Suudi Arabistan ve Rusya, petrol kumarında büyük kazandı”

    Yargıtay’dan Gezi davası kararı: Osman Kavala, Can Atalay ve üç sanığa verilen hapis cezaları onandı

    Biden’a yönelik azil soruşturması başladı

    Wagner askerlerini taşıyan uçak pistten çıktı: 140 ölü

    AB’de gündem Türkiye: Mülteci anlaşması karşılığında ‘Şengen vizesi’ önerisi

    Ukrayna duyurdu: Wagner, Bahmut’a geri döndü

    Ukrayna’dan çarpıcı iddia: “Rusya’nın kullandığı İran drone’larında Avrupalı firmaların parçaları var”

    Azerbaycan: Karabağ’daki son çatışmada 192 askerimiz hayatını kaybetti

    Türkiye Romanya’ya doğalgaz ihraç edecek

  • Spor

    A Milli Takımda Montella dönemi

    Real Madrid’de Arda Güler şoku

    Avrupa Şampiyonası, 2026’da Türkiye’de

    Filenin Sultanları’nın olimpiyat oyunlarındaki bazı rakipleri belli oldu

    Icardi, Başakşehir’e attığı golle rekorun yeni sahibi oldu!

    A Milli Takım’ın yeni hocasını açıkladı

    Uluslararası Voleybol Federasyonu’ndan devşirme sporcuya sınırlama

    Takipçi kabusu oldu… Antrenmanlarda korkuyor

    Erling Haaland’dan milli takımda 26 maçta 25 gol

  • Magazin

    Dilan Polat gündemden düşmüyor: Kuyumcu dükkanına 6 ayda 15 bin TL vergi ödemiş

    Can Bonomo: Babamdan daha iyi baba olmayı hedefliyorum

    Moda markasını tanıtan Angelina Jolie kapak yıldızı oldu

    Ünlü yönetmen Martin Scorsese, Marvel filmlerini yerden yere vurdu

    Ronaldo evlendi

    Hadise’nin yeni klibi olay oldu

    Emre Aydın: Ben Türk’üm bir sakıncası yoksa

    Yola avukatlık hayali için çıktı, tarihe efsane olarak geçti: 53 yaşında gerçek bir Barbie!

    Altın Portakal jürileri, sansürlenen belgesel geri alınana kadar görevden çekildi

  • Yazarlar

    Sonbahar’da Ege Adaları

    Üniversite öğrencilerini açlıkla değil sadece bilimle imtihan edin

    21. yüzyılın Türkiyesinde devlet adamları O’nu örnek almalı

    Masonluk tartışmaları ve İzmir’deki yerel seçimler: Adaylar üye oldukları dernekleri açıklasın

    CHP İzmir “Kılıçdaroğlu” dedi

    Replika

    Gerici Eğitim Bakanlığı

    Sultanlarımız, Türk kadınının gücünü bir kez daha gösterdi

    Takım “Milli” ise gerisi teferruattır

  • Künye
No Result
View All Result
Türk Haber Hattı
No Result
View All Result

Enfes lezzetlerin isimleri de rengarenk

Yemeklere isimlerini verenleri hep çok merak etmişimdir. Nereden akıllarına geldi ya da nasıl şekil aldı, günümüze nasıl ulaştı. Birçok yemeğin ismi ile ilgili böyle kapsamlı bilgiye sahip değiliz ne yazık ki. Çünkü yazılı tarihimizde bu bilgiler yok ancak sözlü tarihle günümüze ulaşanları biliyoruz. Bu yazım biraz uzun oldu affınıza sığınıyorum. Umarım ilginizi çeker, sonuna kadar okursunuz. Türk mutfağında sadece yemekler değil, yemeklerin isimleri de birbirinden renkli, Urfa'nın Şıllık tatlısı, Adana'nın Süllüm'ü, Artvin'in Püşürük'ü, Bursa'nın Gavata'sı gibi binden fazla yemeğimize yöreye ve etnik dillere göre isimler verilmiş ve ortaya hayli renkli bir yemek sözlüğü çıkmış.

0
0
SHARES
4
VIEWS
Facebook'ta paylaşTwitter'da paylaşEmail gönder

Türkiye’nin lezzet haritasında, pek çok ilin sahip çıktığı çok sayıda yiyecek de bulunuyor. Türk halkı yaratıcı zekası ve engin mutfak kültürü ile birbirinden farklı ve çeşitli lezzetler yaratırken bu lezzetlere verdikleri isimlerle de hayli yaratıcı olduğunu ispatlıyor.

Urfa’nın Şıllık tatlısı, Adana’nın Süllüm’ü, Artvin’in Püşürük’ü, Bursa’nın Gavata’sı gibi binden fazla yemeğimize yöreye ve etnik dillere göre isimler verilmiş ve ortaya hayli renkli bir yemek sözlüğü çıkmış. Yemeklerin bazıları çeşitli yörelerde sahiplenince aynı yemeğe farklı isim vermek de hayli yaygın bir uygulama Paylaşılamayan yiyeceklerin başında çiğ köfte ve künefe geliyor. Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü olup bütün Türkiye’nin tanıdığı bir yiyecek olan ‘çiğ köfte’ye, Urfa, Adıyaman, Batman, Mardin ve Osmaniye, ‘künefe’ye ise Hatay ve Elazığ sahip çıkıyor. ‘Mantı’ da pek çok ilin mutfağında yer almakla birlikte en ünlüsü Kayseri mantısı…

Aşurelik buğday, nohut ve lola kemiğinin su ve tuz ilave edildikten sonra çömlekte ve odun ateşiyle ısıtılmış fırında pişirilmesiyle yapılan‘keşkek’ ya da “helise” de çok sayıda ilimizin mutfağında yer alıyor. Afyon, Amasya, Ankara, Balıkesir, Bilecik, Bitlis, Bursa, Çankırı, Çorum, Denizli, Elazığ, Mardin, Muğla, Ordu, Samsun ve Tunceli, keşkek’in özel yemek sayıldığı iller arasında bulunuyor.

Lor peyniri, irmik, un, şeker ve margarinle yapılan bir tatlı olan “höşmerim” ise Aksaray, Amasya, Ankara, Balıkesir, Bolu, Manisa ve Uşak’ın ortak lezzeti…

Daha çok İç Anadolu’da bilinen ‘madımak’ da Amasya, Çorum ve Yozgat’ın yöresel mutfağı içinde önemli bir yere sahip.

ADIM ADIM DAMAK LEZZETİ

Kebabıyla ve şalgam suyuyla ünlü güney ilimiz Adana’da yüzük çorbası, süllüm ve karakuş tatlısı da yöre mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Adıyaman’ın ise “basalla”, “yapıştırma” ve”hıtap’ı ünlü…

 

En ünlü yiyeceği kaymaklı ekmek kadayıfı olan Afyon’un en ilginç yemeği ise sakala çarpan çorba… Zürbiye, sırtsırta, ağzı açık, pırasa musakka, ocak bükmesi, cızdırma, övme, hamursuz, cimcik, palize ve cücü kadayıf da Afyon’un özel yemekleri arasında bulunuyor.  Pek çok ilin mutfağında yer alan ‘karnıyarık’a Afyon’da ‘yanıyarma’ deniyor.

 

Doğu illerimizden Ağrı’nın yöresel yemekleri ise abdigör köftesi, gösteberg et, selekeli (saç kavurma), haşıl, hengel, erdek, hasude, halise ve murtuğa. Aksaray’ın soğanlama, bamya çorbası ve çiğlemesi meşhur…

 

Amasya denince akla “elma” geliyor. 56 çeşit yemekle Türkiye’nin en zengin mutfakları arasında ilk sıralarda gelen Amasya’da çatal çorbası, helle çorbası, kesme ibik çorbası, göbek dolması, patlıcan pehli, pastırma gağallemesi, dene hasudası, ayva gallesi, gelin parmağı, gömlek kadayıfı, peluza, unutma beni, vişneli ekmek, eli böğründe, hengel, yakasal böreği, kaypak  ve yanuç da hemen her evde sık sık pişirilen yemekler arasında…

 

İL İL LEZZETLER

 

Antalya: Antalya usulü piyaz, arap kadayıfı, karpuz kabuğu reçeli, bergamut reçeli.

Ardahan: Elma dolması, evelik aşı, bozbaş, ekmek aşı, pişi, kuymak (mıhlama)

Artvin: Laz böreği, hınkal, çergebaz, gendima, herisa, şilav, hasuta, kaysefe, zurbiyet, püşürük çorbası, soğan harşosu, çinçar çorbası

Aydın: Kulak çorbası, pelvize tatlısı, paşa böreği, yuvarlama, ısırganotu böreği, ebegümeci kavurması, arapsaçı

Balıkesir: Tirit, sura, saçaklı mantı, peynirli patlıcan, zerde tatlısı, mafiş tatlısı, börülce ekşilemesi.

Bartın: Pumpum çorbası, yumurtalı isbut, kabak burması, Amasra salatası.

Batman: Bumbar, Şam börek, perde pilavı.

Bayburt: Tel helvası, tatlı çorba, galaçoş, ekşi lahana, lor dolması, yalancı dolma.

Bilecik: Büzme, ovmaç çorbası, keklik kebabı, piruhi, samsı, pancar pekmezi, köpük helvası, kıtırcı helvası,

Bingöl: Dut pekmezi

Bitlis: Büryan kebabı, şekalok yemeği, çorti köftesi, gari aşı, glorik, gebol, çireş pancarı, kengerli pilav,

Bolu: Yoğurtlu bakla çorbası, imaret çorbası, acı su bazlamacı, çantıklı pide, kedi batmaz, orman kebabı, kaldırık dolması, kaşık sapı, keşli cevizli erişte, kaşık atmaç, bakla çullaması, paşa pilavı, kabak hoşafı, palize, coş hoşafı, karavul şerbeti, kızılcık şurubu, Bolu Beyi tatlısı, uğut tatlısı.

Burdur: Testi kebabı, kabak helvası, Burdur muhallebisi.

Bursa: Ekşili baş çorbası, etli gavata, kestaneli etli lahana dolması, mısır unu sarması, kaşarlı pırasa, patlıcan silkmesi, İnegöl köftesi, yörük kebabı, yufkalı hindi, ciğer sarması, Cennet köşkü, dilber dudağı, Kemalpaşa peynir tatlısı, incir dolması, zerde, kaymaçina, hamur bamyası, asude, dızmana.

Çanakkale: Bakla keşkeği, tumbi, turp otu salatası, kaçamak, lakerda, erik macunu, ahlat suyu.

Çankırı: Yaren güveci, mıkla, tutmaç, yumurta tatlısı.

Çorum: Leblebi, yanıç, cızlak, kömbe, hingal, borhani, helise, çullama, İskilip dolması, kara çuval helvası, teltel.

Denizli: Çaput aşı, alaçora, sıyırma, yoğurtlu patlıcan gömmesi, sura, gındıra çorbası.

Diyarbakır: Karpuz, cartlak kebabı, patlıcan meftunesi.

Düzce: Çerkez tavuğu, Arnavut böreği, Boşnak böreği, şıl böreği, göbete mantısı, lepsi, mamursa, haluj.

Edirne: Badem ezmesi, mamzama, akıtma, hardaliye, satır kebabı.

Erzincan: Tulum peyniri, tava leblebisi

Erzurum: Çağ kebabı, den çorbası, hıngel, herle aşı, çeç pancarı, çaşır,

Eskişehir: Çiğ börek, abısta, harşıl, yufkalı büryan, met helvası.

Gaziantep: Alinazik kebabı, keme kebabı, yeni dünya kebabı, simit kebabı, antep fıstığı, baklava

Giresun: Fındık, hamsi böreği, çalıçileği çorbası, mendek çorbası, yağlaş, karalahana diblesi, kiraz tuzlusu kavurması, hamsili mısır ekmeği,fasulye turşusu.

Gümüşhane: Köme, kuşburnu, dut pekmezi, dut pestili, lemis, haşıl, kanzılı börek, siron.

Hakkari: Gulul çorbası, kepaye, jaji, lalepet, duğeba, kiflik.

Hatay: Kaytaz böreği, taş kadayıf, kereviç,  semirsek, kuş gözü.

Iğdır: Bozbaş yemeği, helise, perzana, helise, cızdık, salmanca, fetir, kaysafa, patlıcan reçeli.

Isparta: Miyane, sakala sarkan, tapalak, banak, kabine, kuyruğu sulu, samsa, tosmankara, derdimi alan.

İstanbul: Kanlıca yoğurdu, Sultanahmet köftesi, uykuluk, badem ezmesi, beyinli Beykoz kebabı.

İzmir: Kumru, Ayvalık tostu, sura, İzmir köftesi, papaz yahnisi, mücmeri, radika salatası, gerdan tatlısı.

Kahramanmaraş: Dövme dondurma, biber, tarhana, leğen çorbası, tirşik çorbası, Maraş paçası, pıtpıt lapası, sömelek, un sucuğu, bastık, çullama, ilende, hapısa, ravanda.

Karabük: Kuyu kebabı, bükme, çingene baklavası, göbü, kara mancar, katlaç, malak, perohi, şaptak,

Karaman: Batırık, bidik, Ermenek helvası,cibe ve ilisıra dolması, kayısı musakka, mıkla, mülükü, paraköfte,

Kars: Bal, kaymak, kaşar, gravyer, herre (un çorbası), hangel, haşıl, feselli, tandırda kaz çekmesi, piti.

Kastamonu: Banduma, simit tiridi, köle hamuru, cırık tatlısı, delioğlan sarığı, fincan böreği, haluçga, avuz, şurra

Kayseri: Pastırma, sucuk, mantı, pehli, yağbari, pöç, kovalama, üzüm yemeği, fincan ağzı, nevzine, aside,.

Kırıkkale: Alazlama, kömbe, külleme, batallaş, çalma, sarığı burma.

Kırklareli: Sulu kaçamak, kuru kaçamak, kaymakçına, külür, plaska, ısırgan otu çorbası, bıldırcın kağıt kebabı,

Kırşehir: Keykef, temal.

Kilis: Şıhıl mahşe, pekmez, kübbülmüşviyye, talı malhıta, köllük aşı, züngül, belluriye, cennet çamuru, firik pilavı, kibe, mazlum, mıkşi, teşrübe,mayanalı (anasonlu) kahke, haytayla, sucuk hapısası

Kocaeli: Kandıra yoğurdu, pişmaniye, saray helvası, otur fatma tatlısı, çiğceli kavurma.

Konya: Düğün yemeği, etli ekmek

Kütahya: Cimcik, dolamber böreği, namaz dolması, gökçümen hamursuzu, tosunum, kızılcık çorbası, tekke çorbası, çene çarpan çorbası, kötdür tatlısı.

Malatya: Kayısı, kağıt kebabı, kınalı ekmek, pileke, taş küllüğü, gurut çorbası, analı-kızlı, kurşun geçmez köftesi, gilgirikli köfte, keloğlan köftesi, zeytinyağlı marul sarması, fasulye yaprağı sarması, kabak çiçeği dolması, soğan dolması, patlıcan dövmesi.

Manisa: Mesir macunu, Kula güveç kapaması, şekerli pide, otlu pide, Manisa kebabı.

Mardin: Badem şekeri, ceviz sucuğu, ikbebet (içli köfte), semberuk, irok, kibe, kitel raha, lebeniyye

Mersin: Cezerye, tantuni, kerebici, zahter.

Muğla: Ara, dutmeç, çopur, döş dolması, balıklen, çıntar kavurması, ot ekşilemesi, galli patlıcan, ebegümeci kavurması, börülce kavurması, teltorlu börülce, yalankı, üzüm köftesi, ballı kabak, bestel, dülek reçeli.

Muş: Muş köftesi, çorti aşı

Nevşehir: Düğü, kesme, katma aşı, ağpakla (fasulye, kemikli et), dıvıl, ayva dolması, Nevşehir tavası, sızgıt

Niğde: Mangir çorbası, tava, üzüm boranası, ditme, unlu söğürme, papara, cılbır, halveter, kaşık kayganası

Ordu: Melocan (diken ucu) kavurması, Sakarca mıhlaması, galdirik kavurması, ısırgan yağlaşı, mısır yağlaşı, hoşgıran kavurması, kabak muhallebisi, pallabye.

Osmaniye: Tirşik (pancar), yer fıstığı, toğgar, çiçcire, etli kömbe.

Rize: Anzer balı, Rize köftesi, Rize simidi, Hamsi çiğirtası, çumur, enişte lokumu, pepçura

Sakarya: Pekmez, yoğurt

Samsun: Samsun pidesi, turşu kavurması, yer pancarı, mısır çorbası, kocakarı gerdanı.

Siirt: Zivzik narı, Pervari balı, perde pilavı

Sinop: Sinop kestanesi, nokul, içli tavas, mamalika

Sivas: Sivas kebabı, peskutan çorbası, pezik turşusu

Şanlıurfa: İsot, şıllık tatlısı, paliza, bostana, urfa kebabı

Şırnak: Kutlık, serbıdev, hekeheşandi, şımşıpe, meyre, bırınzer, mahmılatık, fıreydin, suryaz.

Tekirdağ: Tekirdağ köftesi

Tokat: Tokat kebabı, bacaklı çorba

Trabzon: Vakfıkebir ekmeği, akçaabat köftesi

Tunceli: Ovacık dağ sarımsağı, Şavak tulum peyniri, Pülümür balı, zerefet, sirekurt, sirepati, kavut, patila,

Uşak: Alacatene, haşhaş sürtmesi, ciğerli bulgur

Van: Otlu peynir, Van balığı (inci kefali), ilitme, senseger

Yalova: Yalova köftesi, yaprak pidesi, pavli, luhu şuşkey çirbuli, lalanga, çubiyiş gayi, papa , silohto, paponi,

Yozgat: Testi kebabı, arabaşı

Zonguldak: Çaycuma yoğurdu, Osmanlı çileği, Devrek simidi, beyaz baklava, kızılcık, cevizli dolma

 

 

 

Önceki Haber

Dünya piyasalarının beklediği karar açıklandı

Sonraki Haber

İnsanlık ölmemiş dedirten olay: Kağıt toplayışına yokuş desteği

Sonraki Haber

İnsanlık ölmemiş dedirten olay: Kağıt toplayışına yokuş desteği

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

YAZARLAR

Mustafa YILMAZ
  • Masonluk tartışmaları ve İzmir’deki yerel seçimler: Adaylar üye oldukları dernekleri açıklasın
Altan ALTIN
  • Zaman dayanışma zamanı
Prof. Dr. Harun UYSAL
  • Gıdada büyük kriz; köylerden tarhana da gelmiyor!!!
Nurhayat TALAY
  • Börek lezzetinin kökeni

Sosyal Medya

Tüm Kategoriler

  • Asayiş
  • Bornova
  • Dünya
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Güncel Haber
  • Gündem
  • Kültür Sanat
  • Magazin
  • Politika
  • Röportajlar
  • Sağlık
  • Son Dakika
  • Spor
  • Türkiye
  • Yaşam
  • Yazarlar
  • Yerel Yönetimler
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In