Türk Haber Hattı
Cuma, Haziran 2, 2023
No Result
View All Result
Türk Haber Hattı
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    WhatsApp’tan bir yeni özellik daha: Sesli durum atılabilecek

    Depremin vurduğu Hatay’ın Amik Ovası’nda balya mesaisi

    Bir Baba Hindi geri döndü

    Turizmde yeni rota: Yukarıköy

    WhatsApp’ta telefon numarası paylaşmadan mesajlaşma dönemi: Ekran paylaşımı da yapılacak

    İzmir’i yine sağanak vurdu, manzara değişmedi

    Hiçbir şey değişmedi, seçim bitti şimdi geçim zamanı

    Hatay’da depremzede üreticiler üzüm yaprağı mesaisinde

    Emmanuel Macron’dan Türkçe mesaj

  • Türkiye

    CHP’de seçim sonrası ilk MYK sona erdi: Tüm üyeler istifa etti

    Kılıçdaroğlu istifa edecek mi?

    Merkez Bankası’dan KKM için yeni karar

    Demirtaş: “Partime Cumhurbaşkanı adaylığına hazır olduğumu belirttim ama…”

    MİT tırlarının durdurulması davasında 22 sanığın cezası onandı

    YSK kesin seçim sonuçlarını açıkladı

    Vekil seçilemeyenlerin dokunulmazlığı kaldırılacak

    NASA tarihinde ilk kez halka açık UFO toplantısı

    Dolar/TL, haziran ayına rekor seviyede başladı

  • Politika

    İYİ Parti’den açıklama: İttifak 28 Mayıs günü bitmiştir

    HDP’den olağanüstü kongre kararı

    TBMM’de milletvekili kayıtları devam ediyor

    Cumhurbaşkanı Erdoğan: “Adeta bir siyasi şantaj olarak kullanılan bu vize sorununu en kısa sürede hal yoluna koyacağız”

    Cumhurbaşkanlığı ikinci tur seçiminde hangi iller oy oranını yükseltti

    YSK, kesin sonuçların açıklanacağı tarihi duyurdu!

    CHP MYK’nın istifasına Kılıçdaroğlu’dan yanıt: Şu an için buna gerek yok

    Erdoğan ve Kılıçdaroğlu’nun yurt dışı oyları 2. turda nasıl değişti?

    3 büyükşehir arasında oy oranını en çok artıran il hangisi oldu?

  • Ekonomi

    Rakıya zam geldi

    TL için korkutan yıllık tahmin

    Piyasada sonuca ilk tepki: Dolar 20 TL’nin üzerinde!

    Dolar tüm zamanların en yüksek değerini gördü!

    Açlık sınırı 12 bin TL’ye yaklaştı!

    Ukrayna savaşı ve küresel ekonomi

    TÜİK verilerine göre İzmir yoksulluk oranının en fazla olduğu kent oldu

    Kıymaya bir zam daha: Kıyma 400 TL oldu

    Rusya’dan İzmir’e 45 milyon dolar

  • Sağlık

    Sigara kullananımı bir büyüklük göstergesi olarak ifade ediliyor

    MS hastalığında erken tanı hastalığın hasarını azaltıyor

    Vitamin zihninizi 3 yaş gençleştiriyor

    Yüksek oranda alkol tüketimi kas kütlesi kaybına yol açıyor

    Medicana artık Çeşme’de

    Binali Yıldırım İzmir Şehir Hastanesi’nin hasta kabul edeceği tarihi açıkladı

    Dünya çapında uyku hastalığı

    DNA dizilimi ile salgınlar önceden belirlenebilecek mi?

    ABD’de yeni çalışma: Ayak izi veya nefesten DNA tespit edilebiliyor

  • Eğitim

    2023 YKS sınava giriş belgeleri erişime açıldı

    Dersimiz: Dayanışma

    Genç yetenekten gurur veren başarı

    ÖSYM, deprem bölgesinden DGS başvuru ücreti almayacak

    YÖK’ten sınav kararı

    Genç öğretmenin ‘zaman’ kavramı üzerine ilk kitap heyecanı

    Bakan Özer açıkladı: 24 Nisan itibariyle eğitim öğretim devam edecek

    MEB 25 Nisan’da 3 bin 500 engelli öğretmenin atamasını yapacak

    Eğitimde yeni bir yol haritası mümkün

  • Dünya

    İsveç’ten NATO adaylığı için önemli adım: Terör yasası yürürlükte

    Titanik’in kayıp hazineleri ortaya çıktı: Megaladon dişinden yapılmış altın kolye bulundu

    Kuzey Kore liderinin kız kardeşinden ABD’ye ‘gangster’ benzetmesi

    Tutankhamun’un gerçek yüzü 3 bin 300 yıl sonra ortaya çıktı

    Güneş’in 10 bin katı büyüklüğünde yıldızlar oluştu

    ABD’den Türkiye’ye İsveç çağrısı

    Stoltenberg: ‘İsveç’in bir an önce tam üye olması için Türk yetkililerle yakın ve sürekli iletişim halindeyim’

    Biden ve Erdoğan görüşmesinde F-16 satışı ve İsveç’in NATO üyeliği gündeme geldi

    Dünya liderlerinden Cumhurbaşkanı Erdoğan’a tebrik

  • Spor

    Dünyanın en zengin kulüpleri belli oldu

    Galatasaray’ın şampiyonluğu Altay’a para kazandırdı

    Kız çocuğu kick boks yapamaz diyenlere aldırmadı, Dünya şampiyonu oldu

    Ziraat Türkiye Kupası Finali Gürsel Aksel Stadyumu’nda oynanacak

    Egeli başarılı teknik direktör başarısının sırrını anlattı

    Basketbol Süper Ligi’nde Play-Off heyecanı

    Maraton İzmir 100’üncü yıl onuruna koşuldu: İpi Kenya ve Etopyalı atletler göğüsledi

    Maraton İzmir’de yarış zamanı

     Grekoromen Milli Takımı, Avrupa şampiyonu oldu

  • Magazin

    Johnny Depp’li Hollywood Vampires grubu İstanbul konserinin gelirini depremzedelere bağışlayacak

    Her şeyi geride bırakıp İspanya’ya taşınan Amber Heard sessizliğini bozdu

    Cannes’dan ödülle dönen Merve Dizdar ayakta alkışlandı

    İranlı modelin idam ipi göndermeli kıyafetine tepki

    Ünlü oyuncu seçimin ardından gözyaşlarıyla isyan etti

    Margot Robbie’den “Bir Zamanlar Hollywood’da” itirafı: Ayaklarım özellikle kirli kaldı

    Lily-Rose Depp çıplaklık ve müstehcenlik eleştirilerine maruz kalan dizisini savundu

    Ünlü oyuncu Tuba Büyüküstün’den seçim açıklaması: Geleceğini hayal et!

    IMDB en popüler Türk oyuncular listesini açıkladı

  • Yazarlar

    Dünya süt günü

    Hiçbir şey değişmedi, seçim bitti şimdi geçim zamanı

    Mayıs’ların yirmi biri; Çerkeslerin kara günü

    Cumhuriyetin 100’üncü yılında ‘ütopya ve devrim’

    Ne mutlu “Atatürkçüyüm” diyene

    Atatürk’ün hedefi bilinçli bir toplumdu, ilk adımı ise 19 Mayıs

    Narlıdere Metrosu ve İzmir’in hakkı

    Seçime doğru… Çok yorulduk!

    Patates… Soğan…

  • Künye
  • Ana Sayfa
  • Güncel

    WhatsApp’tan bir yeni özellik daha: Sesli durum atılabilecek

    Depremin vurduğu Hatay’ın Amik Ovası’nda balya mesaisi

    Bir Baba Hindi geri döndü

    Turizmde yeni rota: Yukarıköy

    WhatsApp’ta telefon numarası paylaşmadan mesajlaşma dönemi: Ekran paylaşımı da yapılacak

    İzmir’i yine sağanak vurdu, manzara değişmedi

    Hiçbir şey değişmedi, seçim bitti şimdi geçim zamanı

    Hatay’da depremzede üreticiler üzüm yaprağı mesaisinde

    Emmanuel Macron’dan Türkçe mesaj

  • Türkiye

    CHP’de seçim sonrası ilk MYK sona erdi: Tüm üyeler istifa etti

    Kılıçdaroğlu istifa edecek mi?

    Merkez Bankası’dan KKM için yeni karar

    Demirtaş: “Partime Cumhurbaşkanı adaylığına hazır olduğumu belirttim ama…”

    MİT tırlarının durdurulması davasında 22 sanığın cezası onandı

    YSK kesin seçim sonuçlarını açıkladı

    Vekil seçilemeyenlerin dokunulmazlığı kaldırılacak

    NASA tarihinde ilk kez halka açık UFO toplantısı

    Dolar/TL, haziran ayına rekor seviyede başladı

  • Politika

    İYİ Parti’den açıklama: İttifak 28 Mayıs günü bitmiştir

    HDP’den olağanüstü kongre kararı

    TBMM’de milletvekili kayıtları devam ediyor

    Cumhurbaşkanı Erdoğan: “Adeta bir siyasi şantaj olarak kullanılan bu vize sorununu en kısa sürede hal yoluna koyacağız”

    Cumhurbaşkanlığı ikinci tur seçiminde hangi iller oy oranını yükseltti

    YSK, kesin sonuçların açıklanacağı tarihi duyurdu!

    CHP MYK’nın istifasına Kılıçdaroğlu’dan yanıt: Şu an için buna gerek yok

    Erdoğan ve Kılıçdaroğlu’nun yurt dışı oyları 2. turda nasıl değişti?

    3 büyükşehir arasında oy oranını en çok artıran il hangisi oldu?

  • Ekonomi

    Rakıya zam geldi

    TL için korkutan yıllık tahmin

    Piyasada sonuca ilk tepki: Dolar 20 TL’nin üzerinde!

    Dolar tüm zamanların en yüksek değerini gördü!

    Açlık sınırı 12 bin TL’ye yaklaştı!

    Ukrayna savaşı ve küresel ekonomi

    TÜİK verilerine göre İzmir yoksulluk oranının en fazla olduğu kent oldu

    Kıymaya bir zam daha: Kıyma 400 TL oldu

    Rusya’dan İzmir’e 45 milyon dolar

  • Sağlık

    Sigara kullananımı bir büyüklük göstergesi olarak ifade ediliyor

    MS hastalığında erken tanı hastalığın hasarını azaltıyor

    Vitamin zihninizi 3 yaş gençleştiriyor

    Yüksek oranda alkol tüketimi kas kütlesi kaybına yol açıyor

    Medicana artık Çeşme’de

    Binali Yıldırım İzmir Şehir Hastanesi’nin hasta kabul edeceği tarihi açıkladı

    Dünya çapında uyku hastalığı

    DNA dizilimi ile salgınlar önceden belirlenebilecek mi?

    ABD’de yeni çalışma: Ayak izi veya nefesten DNA tespit edilebiliyor

  • Eğitim

    2023 YKS sınava giriş belgeleri erişime açıldı

    Dersimiz: Dayanışma

    Genç yetenekten gurur veren başarı

    ÖSYM, deprem bölgesinden DGS başvuru ücreti almayacak

    YÖK’ten sınav kararı

    Genç öğretmenin ‘zaman’ kavramı üzerine ilk kitap heyecanı

    Bakan Özer açıkladı: 24 Nisan itibariyle eğitim öğretim devam edecek

    MEB 25 Nisan’da 3 bin 500 engelli öğretmenin atamasını yapacak

    Eğitimde yeni bir yol haritası mümkün

  • Dünya

    İsveç’ten NATO adaylığı için önemli adım: Terör yasası yürürlükte

    Titanik’in kayıp hazineleri ortaya çıktı: Megaladon dişinden yapılmış altın kolye bulundu

    Kuzey Kore liderinin kız kardeşinden ABD’ye ‘gangster’ benzetmesi

    Tutankhamun’un gerçek yüzü 3 bin 300 yıl sonra ortaya çıktı

    Güneş’in 10 bin katı büyüklüğünde yıldızlar oluştu

    ABD’den Türkiye’ye İsveç çağrısı

    Stoltenberg: ‘İsveç’in bir an önce tam üye olması için Türk yetkililerle yakın ve sürekli iletişim halindeyim’

    Biden ve Erdoğan görüşmesinde F-16 satışı ve İsveç’in NATO üyeliği gündeme geldi

    Dünya liderlerinden Cumhurbaşkanı Erdoğan’a tebrik

  • Spor

    Dünyanın en zengin kulüpleri belli oldu

    Galatasaray’ın şampiyonluğu Altay’a para kazandırdı

    Kız çocuğu kick boks yapamaz diyenlere aldırmadı, Dünya şampiyonu oldu

    Ziraat Türkiye Kupası Finali Gürsel Aksel Stadyumu’nda oynanacak

    Egeli başarılı teknik direktör başarısının sırrını anlattı

    Basketbol Süper Ligi’nde Play-Off heyecanı

    Maraton İzmir 100’üncü yıl onuruna koşuldu: İpi Kenya ve Etopyalı atletler göğüsledi

    Maraton İzmir’de yarış zamanı

     Grekoromen Milli Takımı, Avrupa şampiyonu oldu

  • Magazin

    Johnny Depp’li Hollywood Vampires grubu İstanbul konserinin gelirini depremzedelere bağışlayacak

    Her şeyi geride bırakıp İspanya’ya taşınan Amber Heard sessizliğini bozdu

    Cannes’dan ödülle dönen Merve Dizdar ayakta alkışlandı

    İranlı modelin idam ipi göndermeli kıyafetine tepki

    Ünlü oyuncu seçimin ardından gözyaşlarıyla isyan etti

    Margot Robbie’den “Bir Zamanlar Hollywood’da” itirafı: Ayaklarım özellikle kirli kaldı

    Lily-Rose Depp çıplaklık ve müstehcenlik eleştirilerine maruz kalan dizisini savundu

    Ünlü oyuncu Tuba Büyüküstün’den seçim açıklaması: Geleceğini hayal et!

    IMDB en popüler Türk oyuncular listesini açıkladı

  • Yazarlar

    Dünya süt günü

    Hiçbir şey değişmedi, seçim bitti şimdi geçim zamanı

    Mayıs’ların yirmi biri; Çerkeslerin kara günü

    Cumhuriyetin 100’üncü yılında ‘ütopya ve devrim’

    Ne mutlu “Atatürkçüyüm” diyene

    Atatürk’ün hedefi bilinçli bir toplumdu, ilk adımı ise 19 Mayıs

    Narlıdere Metrosu ve İzmir’in hakkı

    Seçime doğru… Çok yorulduk!

    Patates… Soğan…

  • Künye
No Result
View All Result
Türk Haber Hattı
No Result
View All Result

Süt maliyetleri ve gıda güvenliği

0
0
SHARES
6
VIEWS
Facebook'ta paylaşTwitter'da paylaşEmail gönder

Uluslararası Sütçülük Federasyonu’nun (IDF) 1956 yılında sütün önemine dikkat çekmek amacıyla aldığı kararla, 21 Mayıs “Dünya Süt Günü” olarak kutlanmaya başlandı. Türkiye’de ise gün 1991 yılından bu yana kutlanıyor.

Ancak son zamanlarda 21 Mayıs tarihi ile ilgili bazı itirazlar yükseliyordu. Bazı kurum ve kuruluşlar 21 Mayıs’ta kutlarlarken, bazıları 1 Haziran’da kutluyorlardı. Türkiye’de bu yıla kadarki tarih 21 Mayıs idi. Halbuki Uluslararası Sütçülük Federasyonuna bağlı ülkelerde çoktan 1 Haziran’da kutlanmaya başlandıı bile. Bu yıl Ulusal Süt Konseyi, doğru bir iradeyle kutlama tarihini 1 Haziran olarak belirledi ve bundan sonra da bu tarihte kutlanacak.

Dünya süt günü farkındalık yaratıp dünya üzerinde süt tüketimini artırmaya yönelik bir gün. Bu günde daha çok süt tüketimi konuşulurken,  çiftçilerle birlikte hayvan yetiştiricilerinin sorunları bu günden ziyade 14 Mayıs’taki “dünya çiftçiler gününde” konuşuluyor.

Bakılacak olursa; süt tüketimini etkileyen en önemli husus da ürünlerin market fiyatları. Türkiye’deki gibi fiyatların yüksek olması talebi kısıtlıyor ve bu da tüketimi azaltırken arzı da sınırlıyor.

Bir de artan enflasyon karşısında gittikçe yükselen gıda fiyatlarına paralel olarak süt ürünleri de zamlanıyor. Geçenlerde peynir fiyatları yeniden zamlandı.

Bu yılı kovid-19 salgını nedeniyle farklı değerlendirmek gerekiyor. Artan süt arzına rağmen şu ana kadar çiğ sütte büyük bir sorun yaşanmaması başarı olarak görülmeli. Burada Tarım ve Orman Baknalığı-sanayici-üretici dörtgeni iyi iş çıkardılar.

 

Pandemide talepler değişti

 

Talep ile ilgili bazı yer değiştirmelere rağmen sanayici genellikle malını sattı. Sokağa çıkma yasakları ile ilk kovid-19 vakasının görüldüğü günün akşamı tüketiciler market raflarındaki süt ürünlerini adeta boşalttılar. Burada lojistik şirketleri de olağanüstü çaba gösterdiler tabii ki.

Talepteki oynamalar şöyle oldu; ürününü marketlerde satan şirketler herhangi bir sıkıntı yaşamazlarken, büfe, restoran, okul kantinleri, yemek şirketleri ve otellere ürün yapanlar bunu yaşadılar. Bu yerler yaklaşık iki aydır kapalı ve buralara ürün veren küçük ve orta ölçekli işletmelerin bir kısmı kapanırken, bir kısmı da siparişe göre çalışıyor.

 

Sütte maliyet arttı

 

Süt işletmelerinin hammaddesi olan çiğ süte dönersek. Son bir ayda süt maliyetinin yüzde yetmişini oluşturan yeme ardı ardına yapılan zamlar üreticiyi zora soktu. Bunun üzerine üretici örgütleri haklı olarak çiğ süte yeniden zam yapılmasını istiyorlar.

 

Aslında çiğ süt fiyatı birçok AB ülkesinden daha yüksek. Ancak Türkiye’de yüksek maliyetler öne çıkıyor. AB’de bir kilo sütle en az 1,5 kilo yem alınırken, Türkiye çiğ süt alım fiyatı bunu yakalayamıyor.

 

Üstüne bir de yüksek et fiyatı ineklerin yaşamlarını tehdit eder durumda. Sütten kazanamayan üretici kasabın yolunu tutabilir. Böyle olursa, gelecek aylarda çiğ süt arzında sorunlar yaşanabilir. Zaten süt miktarı Haziran’dan sonra doğal olarak azalıyor.

 

Maliyet unsurlarına etki eden bir diğer husus da “yerel üret-yerel tüket” mantığının dışına çıkılarak, çiğ sütün kilometrelerce öteden toplanıp işlenmesi ve toplandığı yere ürün olarak geri dönmesi. Bu durum yakıt maliyetini arttırmakla kalmayıp, küresel iklim değişikliğine de olumsuz katkılar yapıyor. Kooperatif örgütlenmesiyle yenilenebilir enerjiye geçmek ve yerelde kooperatiflerin kuracakları tesislerle ulaşım maliyetlerini azaltmak bunun çözümü olarak görünüyor.

 

Bu durum yapılacak olan planlı-verimli bir üretim ile de kayıplar azaltılarak maliyetler düşürülebilir. Bunun için yetiştiricilerin bilgiye veteriner-zootekni-süt teknolojisi hizmetlerine gereksinimleri bulunuyor. Söz konusu bilgilerin verilmesi ancak kooperatif çatısı altında verilebilir.

 

Gıda güvenliği daha önemli hale geldi

 

Bir de üzerinde durulması gereken husus sanayiye giden süt miktarı ile ilgili olmalı. İki yıl öncesine kadar sanayiye giden süt miktarı üretilen çiğ sütün yüzde 55 iken bu rakam yüzde 45’e düştü. Halk sağlığı açısından bu hiç de iyi bir haber değil. Daha çok açıkta satılan bu sütlerin hangi koşullarda sağıldığı, nasıl muhafaza edildiği ve evlerde yeterince kaynatılıp kaynatılmadığı belli değil. Diğer taraftan sanayiye giden süt miktarı AB’de ortalama yüzde 90’ın üzerinde.

 

Birleşmiş Milletler dünya nüfusunun 2050’li yıllarda yaklaşık 10 milyara ulaşacağını ve Çin gibi gelişen ekonomilerin kişi başına hayvansal protein tüketim miktarında da artış olacağını, bu durumda gelecek 20 yılda küresel süt tüketiminin yüzde 58 artacağını öngörüyor.

 

Geçenlerde 6 milyar dolarlık Çin pazarı ile ilgili bazı olumlu gelişmeler yaşandı. İhracat olanağı gerçekleşirse, Türkiye daha fazla süt üretmek, daha fazla inek beslemek ve daha fazla çalışmak zorunda kalacak.

 

Olsun varsın, “İşleyen demir ışıldar” diye ne güzel söylemişler.

 

Prof. Dr. Harun Raşit Uysal

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi

e mail; harunrasituysal@gmail.com

 

 

Tags: Süt maliyetleri ve gıda güvenliği
Önceki Haber

Cami genelgesi: 29 Mayıs’tan itibaren öğle ve ikindi namazları içerde kılınabilecek, cuma namazları ise ancak avlu ya da bahçelerde kılınabilecek

Sonraki Haber

Bugünün Koronavirüs raporu: 117 bin 602 kişi iyileşti, can kaybı 4308, hasta sayısı 155 bin 686 oldu

Sonraki Haber

Bugünün Koronavirüs raporu: 117 bin 602 kişi iyileşti, can kaybı 4308, hasta sayısı 155 bin 686 oldu

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

YAZARLAR

Mustafa YILMAZ
  • 9 Eylül’ü anmak Yunanlar kadar bizim de hakkımız
Altan ALTIN
  • Zaman dayanışma zamanı
Prof. Dr. Harun UYSAL
  • Gıdada büyük kriz; köylerden tarhana da gelmiyor!!!
Nurhayat TALAY
  • Börek lezzetinin kökeni

Sosyal Medya

Tüm Kategoriler

  • Asayiş
  • Bornova
  • Dünya
  • Eğitim
  • Ekonomi
  • Genel
  • Güncel
  • Güncel Haber
  • Gündem
  • Kültür Sanat
  • Magazin
  • Politika
  • Röportajlar
  • Sağlık
  • Son Dakika
  • Spor
  • Türkiye
  • Yaşam
  • Yazarlar
  • Yerel Yönetimler
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.

No Result
View All Result
  • Ana Sayfa
  • Güncel
  • Türkiye
  • Politika
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Eğitim
  • Dünya
  • Spor
  • Magazin
  • Yazarlar
  • Künye

© 2018 Türk Haber Hattı - Web Site by aboowsocial.